អត្ថប្រយោជន៍ 14 មុខរបស់ផ្កាខាត់ណាខៀវ

ផ្កា​ខាត់​ណា​ខៀវ​ គឺជារុក្ខជាតិ​ ដែលមានជីវជាតិបំប៉ន​ ពោរពេញដោយវីតាមីន​ ជាតិខនិជ​ ជាតិសរសៃ​ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម​ ។
ខាង​ក្រោម​នេះ​ គឺ​ជា​អត្ថប្រយោជន៍​ខាងសុខភាព​ ទាំង 14 របស់ផ្កាខាត់៖

១. បំពេញវីតាមីន​រ៉ែ និងសមាសធាតុជីវូអ៊ីស៊ី

គុណសម្បត្តិមួយ ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិជាច្រើន​របស់ផ្កាខាត់ គឺមាន​សរធាតុចិញ្ចឹម ។ វាមានផ្ទុកដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាតិសរសៃ និងសមាសធាតុជីវសាស្ត្រផ្សេងៗទៀត ។
ផ្កាខាត់ណាខៀវ ដែលមានទម្ងន់ 91 ក្រាមមាន៖

  • ជាតិស្ករ: 6 ក្រាម
  • ប្រូតេអ៊ីន: 2,6 ក្រាម
  • ជាតិខ្លាញ់: 0,3 ក្រាម
  • ជាតិសរសៃ: 2,4 ក្រាម
  • វីតាមីន C: 135% នៃ RDI
  • វីតាមីន​ A: 11% នៃ RDI
  • វីតាមីន K: 116% នៃ RDI
  • វីតាមីន B9 (Folate): 14% នៃ RDI
  • ប៉ូតាស្យូម: 8% នៃ RDI
  • ផូស្វ័រ: 6% នៃ RDI
  • Selenium: 3% នៃ RDI

ផ្កាខាត់ណាខៀវ យើងអាចយក​ទៅចម្អិន​ ឬបរិភោគ​ឆៅ​ក៏​បាន​ ប៉ុន្ដែ​វាបានផ្ដល់​នូវ​ សារ​ធាតុ​ចិញ្ចឹម​ខុស​គ្នា​ ។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនផ្សេងៗ ​មានដូចជា​ ការស្ងោរ អាំង ឆារ​ និងចំហុយ​ បាន​ធ្វើ​ការ​ផ្លាស់​ប្ដូរសមាស​ធាតុ​ចិញ្ចឹម​របស់​វា​ ជា​ពិសេស​កាត់​បន្ថយ​វី​តា​មីន​ C ប្រូ​តេ​អ៊ីន​​ និង​ស្ករ ។
ការ​ប​រិ​ភោគ​ឆៅ​ ឬ​ចម្អិន​ផ្កាខាត់ណាខៀវ​ គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C​ តែ78 ក្រាម​ ផ្កាខាត់ណា ផ្តល់នូវ 84% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ​ ។

២. ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម​

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម​ ដែល​មាន​នៅ​ក្នុង​ផ្កាខាត់​ណា​ អាចជាសារធាតុសំខាន់មួយសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស​ ។ អង់ទីអុកស៊ីដង់​ គឺជាម៉ូលេគុល​ ដែលរារាំង​ ឬបន្សាបការបំផ្លាញកោសិកា​ ដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី​ ។

វា​អាច​នាំឱ្យមានការបន្ថយ​ ការរលាក​ និងឥទ្ធិពលការពារសុខភាពទូទៅ​​ ។ផ្កាខាត់ណា​មាន​សមាសធាតុ​ glucoraphanin​ ខ្ពស់​ដែលជាសមាសធាតុផ្សំ​មួយ​ ដែលត្រូវបានគេបម្លែងទៅជា​ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លា ហើយគេហៅថា sulforaphane កំឡុងពេលរំលាយអាហារ ។

៣. អាចជួយបន្ថយការរលាក

ផ្កា​ខាត់​ណា​ខៀវ​ មានសមាសធាតុជីវសកម្មជាច្រើន​ ដែលត្រូវបានបង្ហាញ​ ដើម្បីកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងជាលិការរបស់អ្នក​ ។ Kaempferol ជាសារធាតុ flavonoide នៅក្នុង​ផ្កា​ខាត់​ណា​ខៀវ​​ បង្ហាញពីសមត្ថភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏រឹងមាំ​​​ ក្នុងការសិក្សាលើសត្វ​ ។

ការសិក្សាតូចមួយរបស់មនុស្ស​ ទៅ​លើអ្នកជក់បារី​ ក៏បានបង្ហាញផងដែរថា​ ការទទួលទានផ្កាខាត់​ បាននាំឱ្យមានការថយចុះ​ គួរ​ឲ្យ​កត់សំគាល់ពីការ​រលាក់​សួតផង​ដែរ​ ។

៤. ប្រឆាំងជំងឺមហារីក

បន្លែ Cruciferous ដូចជាផ្កាខាត់ណា​ មានសមាសធាតុជីវសកម្មជាច្រើន​ ដែលអាចកាត់បន្ថយ​ ការខូចខាតកោសិកា​ ដែលបណ្តាលមកពី​ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ​ ។
ការស្រាវជ្រាវ​ជាច្រើន​ បានបង្ហាញថា​ ការញ៉ាំបន្លែបៃតង​ អាចការពារប្រឆាំង​ នឹងប្រភេទជំងឺមហារីកមួយចំនួន៖

  • Breast
  • Prostate
  • Gastric/stomach
  • Colorectal
  • Renal/kidney
  • Bladder

ទោះបីជាទិន្នន័យនេះ​ ត្រូវបាន​បង្ហាញ​បែប​នេះ​ក៏​ដោយ​​ ប៉ុន្ដែ​វា​មិន​ទាន់​គ្រប់គ្រាន់​ ក្នុងការព្យាបាល​ ឬការការពារជំងឺមហារីក​នោះ​ទេ​ ។ ការ​សិក្សា​ស្រាវ​ជ្រាវ​ មាន​កាន់តែច្រើន​ឡើងៗ​ ដើម្បី​​កំ​ណត់​ភាព​ទាក់​ទង​ រវាងប្រភេទ​បន្លែនេះ​ និងការបង្ការពី​ជំ​ងឺ​មហារីក​ ។

៥. គ្រប់គ្រងជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម

ការទទួលទានខាត់ណាខៀវ​ អាចជួយដល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមកាន់តែប្រសើរឡើង​ ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម​ ។ ទោះបីជា​ យន្តការជាក់ស្តែង​ មិនត្រូវបានគេដឹងក៏ដោយ​ វាអាចទាក់ទង​ នឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ផ្កាខាត់​ណា​ ។

ការសិក្សាមួយ​ ​បាន​បញ្ចាក់​ឲ្យ​ឃើញ​ថា​ ការថយចុះនៃ​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ​ អាំងស៊ុយលីន​ ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដោយ​ឲ្យ​បរិ​ភោគ​ផ្កាខាត់ណា​រាល់ថ្ងៃ​ ក្នុងរយៈពេលមួយខែ ។

អ្វី​ដែល​គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍នោះ​គឺ​ ការ​សិក្សា​ទៅ​លើសត្វ​ បានបង្ហាញពីការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម​ ការបន្ថយកោសិកាលំពែង​ នៅលើកោសិកា​ ដែលមានជាតិកាល់ស្យូម​ ។

ផ្កាខាត់ណាខៀវ​ ក៏ជាប្រភពដ៏ល្អ​ នៃជាតិសរសៃផងដែរ​ ។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួន​ បានបង្ហាញថា​ ការញ៉ាំជាតិសរសៃខ្ពស់​ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយ​ នឹងការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម​ និងការធ្វើឲ្យ​ប្រសើរឡើង​ នូវការត្រួតពិនិត្យជំងឺទឹកនោមផ្អែម​ ។

៦. សុខ​ភាព​បេះ​ដូង​

កម្រិត​ «កូឡេស្តេរ៉ុល» ត្រូវបានគេដឹងថា​ ជាកត្តាហានិភ័យចម្បង​ សម្រាប់ជំងឺបេះដូង​ ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវ​ អាចដើរតួនាទី​ ក្នុងការកែលម្អចំណុចសម្គាល់ទាំងនេះ​ ។

ការសិក្សាលើសត្វកណ្តុរ​ បានបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាព​ ការ​ការពារប្រឆាំងនឹងការស្លាប់របស់កោសិកា​ និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម​ នៅក្នុងកោ​លិ​ការ​បេះដូង​ បន្ទាប់ពីការគាំងបេះដូង​ ។

៧. កាត់បន្ថយការទល់លាមក​ និងរំលាយ​អា​ហារ​បាន​ល្អ​

ការសិក្សាថ្មីមួយ​ បានចង្អុលបង្ហាញថា​ មនុស្សដែលទទួលទានផ្កាខាត់ណា អាចបត់ជើងតូចបានល្អ​ ជាងអ្នក​ដែលមិន​ទទួល​ទាន​ ។

៨. គាំទ្រមុខងារខួរក្បាលបាន​ល្អ​

សារធាតុចិញ្ចឹម​ និងសារជាតិជីវជាតិមួយចំនួន​ នៅក្នុងផ្កាខាត់​ណា​ អាចបន្ថយល្បឿនផ្លូវចិត្ត​ ជួយដល់ខួរក្បាល​ និងមុខងារសរសៃប្រសាទរបស់ខួរក្បាលផង​ដែរ​ ។

ការស្រាវជ្រាវមួយ​ ទៅ​លើមនុស្ស​មាន​ពេញវ័យចំ​ណាស់​ 960 នាក់​ បានបង្ហាញថា​ ការទទួលទាន មួយកែវក្នុងមួយថ្ងៃ (ទឹកផ្លែឈើ)​​ បន្លែពណ៌បៃតងដូចជា​ ផ្កាខាត់ណា​ អាចជួយទប់ទល់​ នឹងការថយចុះ​ នៃភាពចំណាស់ ។

លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត​ ការស្រាវជ្រាវ​ លើសត្វបានបង្ហាញថា​ កណ្តុរដែលត្រូវបានព្យាបាល​ ដោយ kaempferol ដែលជាបរិវេណ​ នៅក្នុងខាត់ណាខៀវ​ បានកាត់​បន្ថយគ្រោះថ្នាក់​ នៃខួរក្បាល​ និងកាត់បន្ថយ​ ការរលាក​ នៃជាលិការសរសៃប្រសាទ​ ដូច​ជា​ ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល​ ។

ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗបំផុត​ ដែលវាយតម្លៃ​ ពីប្រសិទ្ធភាព​ នៃសមាសធាតុជីវសាស្ត្រ​ ដែលរកឃើញនៅក្នុងសារធាតុផ្កា​ខាត់​ណា​ លើសុខភាពខួរក្បាល​ ដែល​បាន​​ស្រាវជ្រាវទៅ​លើសត្វ​ ។ ការស្រាវជ្រាវជាច្រើន​ គឺចាំបាច់ត្រូវ​តែ​​កំណត់ថា​ តើសមាសធាតុទាំងនេះ​ គាំទ្រមុខងារសរសៃប្រសាទរបស់មនុស្ស​ដែរឬអត់ ។

៩. អាចជួយពន្យា​វ័យចាស់ជរា

ទោះបីជា​ ការចាស់ជរា​ គឺជាដំណើរការធម្មជាតិ​ ដែលមិនអាចជៀសបានក៏ដោយ​ ក៏គុណភាពនៃរបបអាហារ​ ត្រូវបានគេគិតថា​ វាជាអ្នកកំណត់​ ការបញ្ចេញហ្សែន​ និងការវិវត្ត​នៃជម្ងឺដែលទាក់ទងទៅនឹងអាយុ​ ។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា sulforaphane ដែលជាសមាសធាតុជីវសាស្រ្តដ៏សំខាន់​ នៅក្នុងផ្កាខាត់​ណា​ អាចមានសមត្ថភាពបន្ថយដំណើរការគីមីជីវៈ​ តាមរយៈការបង្កើន​ ការបញ្ចេញនូវហ្សែន​ អង់ទីអុកស៊ីដង់ ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ​ ការស្រាវជ្រាវរបស់មនុស្ស​ គឺចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ទំនាក់ទំនង​ រវាងហេតុ​ និងផល​ ការ​ប​រិ​ភោគផ្កាខាត់​ និងឥទ្ធិពលរបស់វា​ ។

១០. វីតាមីន C អាច​ជួយ​ដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់មនុស្ស​ គឺមាន​ភាព​ស្មុក​ស្មាញ​ ហើយតម្រូវឲ្យ​មាន​ សារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនដើម្បីដំណើរការ ។ វីតាមីន​ C​ គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់បំផុត​ សម្រាប់មុខងារ​ នៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ​ ហើយផ្កាខាត់​ណា​ សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ ពពួក​ប្រ​ភេទ​វីតាមីន​នេះ​ ។

វីតាមីន C ដើរតួនាទីក្នុងការការពារ​ និងព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ ហើយការ​ទទួលទានវីតាមីនចាប់ពី 100 ទៅ 200 មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ​ ហាក់ដូចជាគ្រប់គ្រាន់​ ក្នុង​ការ​ការពារ​ ការឆ្លងរោគមួយចំនួន ។

ជាទូទៅ​ វីតាមីន C​ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផ្លែក្រូច​ ឬផ្លែស្ត្រប៊េរី​ ប៉ុន្តែផ្កាខាត់ណាខៀវ ក៏មានដែរ​ ។ ការទទួលទាន ផ្កាខាត់ណា ឆ្អិនពាក់កណ្តាល (78 ក្រាម) មាន 84% នៃសារធាតុវិទ្យុសកម្ម​ សម្រាប់វីតាមីននេះ​ ។

១១. អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​មាត់ធ្មេញ​ និងមាត់មាន​សុខ​ភាព​ល្អ​

ផ្កា​ខាត់​ណា​​ មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម​ ​មួយចំនួនត្រូវបានគេស្គាល់ថា​ គាំទ្រដល់សុខភាពមាត់ធ្មេញ​ និងបង្ការជំងឺធ្មេញ​ ។

ផ្កាខាត់ណា​ គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C និងជាតិកាល់ស្យូម​ ដែលសារជាតិចិញ្ចឹម ផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺឈឺធ្មេញ​ ។ Kaempferol ដែលជាសារជាតិ flavonoids ដែលរកឃើញនៅក្នុងផ្កាខាត់​ ក៏អាចដើរតួនាទី​ ក្នុងការការពារជំងឺរលាកផងដែរ ។ ប្រភពខ្លះបានអះអាងថា​ ការទទួលទានផ្កាខាត់ណាខៀវ​ អាចជួយ​ធ្វើឲ្យ​ធ្មេញរបស់អ្នក មាន​ភាព​រឹង​មាុំ​ ។

១២. សុខភាពឆ្អឹង​ និង​សន្លាក់​ឆ្អឹង​

សារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន​ នៅក្នុងផ្កាខាត់​ណា​ ត្រូវបានគេស្គាល់ថា អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​ឆ្អឹងមានសុខភាពល្អ​ និងអាចទប់ស្កាត់ជំងឺពុកឆ្អឹងថែម​ទៀត​ ។
សារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន​ នៅក្នុងផ្កាខាត់​ណា រួមទាំងកាល់ស្យូមវីតាមីន K និងផូស្វ័រ​​ គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សាឆ្អឹង​ ឲ្យ​មានសុខភាពល្អ​ ។ លើសពីនេះទៀត​ ការស្រាវជ្រាវដំបូងបានបង្ហាញថា​ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយចំនួន​ នៅក្នុងផ្កាខាត់​ណា​ អាចការពារពី​ជំងឺសន្លាក់​ឆ្អឹងបាន​ ។

១៣. ជា​អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់​អ្នក​មានផ្ទៃពោះ

រាង្គ​កាយរបស់យើង​ ត្រូវការវីតាមីនសម្បូរជាតិរ៉ែ​ និងប្រូតេអ៊ីន​ ក្នុងអំឡុងពេល​ មានផ្ទៃពោះដើម្បីជួយដល់​ទារក​ និងម្តាយ​ ។ វា​ល្អ​​ខ្លាំងណាស់​ នៃវីតាមីន B, B9 ដែលគេហៅថា «Folate» ។

Folate គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹម​ ចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល​ និងខួរឆ្អឹងខ្នង​ ។ ការទទួលទានចំណីអាហារដែលមានជាតិ folate ជារៀង​រាល់​ថ្ងៃ​ដូចជា​ ផ្កាខាត់ណា​ អាចធ្វើ​ឲ្យ​ទារក​ នៅ​ក្នុង​ផ្ទៃ​ ប្រកបដោយសុខភាពល្អ​ ។

១៤. ការពារស្បែកពី​ពន្លឺ​ព្រះអាទិត្យ

ជម្ងឺមហារីកស្បែក​ កំពុងកើនឡើងដោយសារ​ ផ្នែកខ្លះនៃស្រទាប់អូហ្សូន​ ដែលរងការខូចខាតនិងការកើនឡើងកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូ ។ ការស្រាវជ្រាវ​ បានចង្អុលបង្ហាញថា​ សារធាតុជីវសាស្ត្រ​ ដែលមាន​នៅក្នុងផ្កាខាត់​ណា​ អាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតវិទ្យុសកម្ម​ នៃ​កាំរស្មី UV ដែលបណ្ដាល​ឲ្យ​មាន​ជំងឺមហារីកស្បែក​ ៕

អត្ថបទដកស្រង់ចេញពី៖ www.healthline.com

ហាម​ដាច់ខាត​មិនអោយ​ចម្លងអត្ថបទពី rapidder.com ទៅផ្សាយបន្តដោយគ្មានការអនុញ្ញាតិ សូមទំនាក់ទំនងលេខទូរស័ព្ទ 093 223 854

អត្ថបទ​ទាក់ទង

Leave a Comment